外国舌尖下的中国小吃

　　财新网/旁观中国 记者 黄蒂 | 文

　　去年10月，在美国纽约，两位就读于佩斯大学的中国小伙伴推着黄色餐车，携独门产品 “飞猪煎饼”（Flying Pig Jianbing）正式登陆繁华的曼哈顿街头。他们的主要服务对象是附近纽约大学商学院的学生，也吸引到了一些中午在市中心吃午饭的人。

　　这门生意随后还吸引到了《纽约时报》的报道，“飞猪煎饼”售卖的北京原味煎饼一个售价8美元。口味上，基本传承了传统做法，但对里面的薄脆进行了“改良”，口感更脆。还添加了在中国很少吃到的元素——比如生菜。它同时还被配上了刀叉。